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認定新規就農者

どろんこやさい 大坂 宇津実（おおさか うつみ）さん（26歳）

学生時代から丹波篠山の「農業」に関わり、丹波篠山の「人」の魅力に引き込まれました。「農」に魅了されたこの地で、自分の適性を活かせる活動の原点を築くことを目標に、そして自分の成長＝地域への貢献につながるように頑張っています！

神戸大学農学部に在学中、せっかく農学部に入ったのだから学問としての農学だけでなく、実践体験をやってみたいと思い、7年前に「にしき恋」という名で西紀南地区内の農家のもとでの農作業ボランティアを主活動とするサークルを同級生と立ち上げました。最初は、「農業」ってどんな世界なんだろう？とにかく「食」が好き！そんな単純な興味があって活動に参加しました。毎週活動する中で、農作業は労働というよりもスポーツ感覚で楽しかったし、何より自分が手をかけた野菜を使った昼ごはんは抜群に美味しかった。同級生のみんなと合宿感覚で来ていました。活動中、篠山の農家の方々から、普段都会で生活していると知れない農村ならではの話等、色々なお話を聞かせてもらう時間をとても心地よく感じていました。「丹波篠山って、景色も良いし、ゆっくり時間が過ごせるし、楽しい！なにより人があたたかくて素敵。都会にはない魅力がたくさんある！」というのがサークルを通して感じた農村・篠山の魅力です。

農作業をする中で、「この作業はどういう理由で必要なのかな？本当に必要なのか！？」逆に「この作業は何故しないのかな？」など、たくさんの疑問点がありました。色んな作業に対していろんなやり方・考え方があって、それを考えるのが楽しくて、実際自分がやるならこうしてみようかな？なんて作業中ずっと考えながらサークル活動に参加していました。頭で考えて体を動かす。そんな作業が面白く、どんどん農業が楽しくなってきました。「将来、仕事として農業を選ぶのもひとつの道だな」と考えるくらいに農業に魅了されました。農業は場所や人によっていろんな経営形態があると思うので、丹波篠山以外の農業も見てみたいと、大学3回生の夏休みにはドイツに農業インターンに行きました。そこはぶどうの栽培から加工・出荷を自社で行い、さらにはレストランやウエディングパーティー、ケータリング等、六次産業化までを家族経営でしている農場でした。一番の学びは、農業は作ることだけが仕事じゃないんだなということ。驚きとともに農業という仕事の可能性が自分の中で大きく開けて、感動しました。生産したものを自分なりにアレンジして販売することも、生産から加工等といった展開をすることも簡単ではない、でも農業ってそれもできてしまう仕事なんだと実感しました。農業はあらゆる方面に派生できる可能性を秘めていることをドイツで学びました。

大学後半に入ると、研究室に入り、日々研究・論文等追われるように過ごしていました。大学院の夏休みになると就職活動を控え自分の将来を考える時期になり、このまま企業に就職することが当然なのかなと悩みましたが、今まで経験してきたことで自分のやりたいことってなんだろう？と思い返してみると、農業がありました。一念発起し、大学院を辞め丹波篠山に移住してきました。学生の時から篠山にご縁があったとはいえいきなり都会から移住してきた若造であることには変わりなく、本当にできるのか？続くのかなという印象はまわりの皆さんもちろんおありだったと思いますし、当分は「学生さん」と思われていました。そんな中でも地域の皆さんが暖かく応援してくださり、学生時代からお世話になっている方にもお世話になり、こんな未熟な自分に農地や機械をお貸し頂いて農業をスタートすることができました。ドイツで知ったような色んな展開をしていける農業にはじめから憧れはありましたが、そもそも生産物をつくる力もないのに展開もなにもない。まずは生産の部分からしっかり土台を作って経営力をつけたいと考えています。

人は食べ物を食べることで生きています。個人的に、僕は食べることが大好きです。だからこそ食べ物を作るこの仕事がとても好きで、やりがいのある仕事だと感じています。そして作るからには、良いものを作りたい。良いものって何だろうと考えた時、人が健康でいるためには健康に育った野菜が必要なんじゃないかと思い至りました。人と同じく野菜も生き物だから、育つ場所を整えてあげなくちゃ健やかに育つことができない、健康な野菜作りのために必要な土作りや栽培技術の習得に日々取り組んでいます。新しい技術や知識はどんどん更新されていくので、それを自分の農業に活かしていくために欠かさず情報収集・勉強はしていきたいと考えています。

現在は、2.6haの農地をお預かりし、豆、野菜類を作っています。主な作目は丹波黒で、やはりこの丹波篠山という土地にも合っていますし絶大なブランドイメージもあります。既存のブランドの活用や自分なりの生産物の売り方を見出しつつ作付面積・生産量を年々増加させています。生鮮品の販売だけでなく加工品などの展開も少しずつ進めている最中で、農業生産をまず確立させるべく取り組んでいます。

農業生産を基軸として経営を確立しつつ、多分野に農業という仕事を広げていきたいです。野菜を作る・売るだけではなく、生産物を通じて別分野・人とのいろんな関わりしろが農業にはあると思っています。飲食とも、アウトドアとも、ファッションとも、可能性は至る所にあって、そういった展開をできる農業を存分に楽しんでいきたいと思っています。農業や農業以外の事業体・移住者さんとも交流して新しいことを始めるキッカケを作れるような、そんな会社をいずれは作りたいです。いろんな展開の根本に農業生産があると考えで、そういう新しいアクションを起こしていくためにもまずはもっと、生産面を強くしていきます。

僕が移住した時、移住者はまわりにほとんどいませんでした。移住してかれこれ三年半が過ぎて今は一緒に農業に取り組むメンバーがいて、さらには農業以外の分野でも起業している同世代の方々がまわりにたくさんいます。こういうコミュニティが人を繋いで、これからも篠山に移ってくる若者は増えていくと考えています。地元に若者がいない、出て行ってしまうとよく聞きます、だからこそこのコミュニティを大切に広げていきたいです。今の自分にたいそうなことはできないですが、個々のしたいことを実現させるために「仲間」としてサポートし合えたらなと思っています。

そして、せっかく移住してきたんだから地元の方々とのつながりを大切にしていきたいです。僕は地域の方々が大好きだし、そんな地域の中で楽しく活動していきたいと考えています。もちろん起業目的での移住はお金の面で苦労したり、田舎ならではの地域活動の仕方などはじめわからなくて難しいことも多いと思いますが、コミュニティの中でいろんな面でお互いサポートし合えたらなと思います。そしてこの丹波篠山で、地元に馴染みながらみんなで楽しんで活動していけたらと強く願っています。

「丹波篠山は最高です。将来、子育てするにあたっては、こどもにいろんな世代の人と関わって欲しいと思っているので、この地域で子育てすることが理想的だと思っています！」と語ってくださった大坂さん。Iターンの若者だからこそ感じ取れる「丹波篠山の魅力」を存分に発信し続けて下さい。

（2020年2月）

兵庫県女性農業士

酒井農園（丹南有機農業実践会） 酒井 菊代（さかい きくよ）さん（64歳）

丹波篠山生まれで農家の家に育ち、有機栽培を初めて45年。農業において女性の立場の確立や有機野菜を通じて後継者の育成、在来種の保存等多方面で丹波篠山の農業と向き合って頑張っています！

跡取り娘と言われて育てられましたが、小さい時から農作業の大変さは目にしていたので「農業は絶対するまい！」と思っていました。父の許しもあって、保母資格の取れる地域の高校を卒業し、京都で保母さんになりました。1年半務めて篠山に連れ戻され、公務員の主人と結婚し、子宝に恵まれました。その頃父が、畜産の堆肥の問題からそれを肥料に農薬を使わない農業を始めました。乳価が下がり始めたこともあって、有機に移行しようという時代でした。そして今から45年前に「丹南有機農業実践会」が発足しました。

子供が2歳の時、風邪をこじらせて入院した時のことです。小児病棟に通いだし、食物アレルギーを持つお子さん、それも「これを食べたら死ぬんです。」というようなお子さんをお持ちのお母さんたちと沢山出会う機会がありました。「無農薬野菜を探しているんです！」と切実に訴えられ、そこで初めて、うちのお父さんはすごいことをしていると知りました。私の意識が変わったのもそこからです。この人達のために、私は力になれると思いました。化学肥料や農薬の怖さは知っていました。農薬をまいた日に母が寝込んでいたのは、それが原因だということもわかりました。

「うちの子は、この野菜が好きだから作って欲しい」など、お互いに子供をもつ母親同士が意見を言い合って切磋琢磨していきました。有機野菜は手間と費用がかかります。天候などで上手にできなかった野菜も引き取っていただくお願いをしました。こちらから価格の相談や同じ野菜を飽きないように食べてもらえるようにレシピの提案を持ちかけたりしました。形の揃わない野菜であっても理解して購入していただける消費者さんとは、顔が見える生産者としてだけでなく、もっと深いところで繋がっている「信頼関係」が築けました。

原則として土付きで販売していたものが、被災地では水がないので洗って出荷しなくてはいけなくなりました。それは作業の上で、大変な労力負担になります。また、洗うことで鮮度が落ちることもあります。昔は新聞紙で包んで出していましたが、曇らない袋に入れて根を切って出荷しなくてはいけなくなりました。土付きの野菜はマンションでは販売できないなどの基準も変わり、有機野菜にとっては辛い条件です。何より震災の影響でお客様が減りました。

農薬の怖さも、その理由を知って怖がって欲しいと思います。ただ怖いのではなく、どう影響を受けるのか…伝えるのは非常に難しいです。海外では使ってはいけない農薬を日本は使っているのですよ〜と説明します。また私は、有機JAS認定をとっています。今まで有機でやってきているのに、JASマークを外した時点で普通の慣行野菜と同じだと国から言われるのは、今までやってきたこと、自分の人生が全否定されたようで許せませんでした。「丹南有機野菜実践会」は、国の取り組みより先に有機野菜栽培に取り組み、農薬・化学肥料一切なしとJASより厳しい基準の中でやっています。その縛りがないと、組織として継続し成り立たせていくことはできないと思います。市外の消費者さんがその価値を理解して買ってくださることは、本当にありがたいことだと思っています。しかし一方で中国は、村全体で有機農法に取り組んでJASマークを付けて日本に輸出しています。日本の検査機関が中国に行って検査をしたら日本のJASマークを付けて販売できるのです。空輸にしろ船にしろ、鮮度やその他のことも気になりますがJASマークは付いていますので、日本国内で高価格で販売できます。何とも不思議なことです。購入されるときは日本のJAS認定でも産地をご確認下さい。

地元ならではの「心持ち」があります。先祖から受け継いだ農地はもちろん、ある意味地元を背負っている責任があります。「守る」という思いは、地元の者にとっては今後の大きな課題とも言えるでしょう。農業でも高齢化が進んできました。今後、その農地を次の世代に引き継いでいくために「篠山自然派」を立ち上げ、活用していこうと思っています。「篠山自然派」の会を通じて、色々な方にお出会いできる機会があります。知らない話を聞くことや、人と繋がっていく楽しさを実感できることは素晴らしいし、本当に勉強になります。有機で新規就農の移住者さんが「篠山自然派」のメンバーに加わり、それはそれは見事な野菜を持って来られます。丁寧に作った野菜は、畑に行った回数がわかるんです。そういった方々に長年有機で取り組んできた農地をお願いする事を考えています。色々な方々と繋がらないことには、今まで守ってきた有機の畑を守っていけないのが現状です。

同じ作物が同じようにできることは、有機農業ではありえません。肥料の効き方も違えば、それぞれの個性があって当然です。夢を見るほど虫取りをします。成虫を見たら負け。卵、幼虫の間に取る。ひどいときは、被害が広がらないように、木から抜く。長年の経験から学んだことです。有機農法で毎年決まった収穫が得られることは、本当に難しいことなのです。私は、主人が公務員でありつづけていてくれたからこそ、有機農法を続けてこられました。酒井菊代の作る有機野菜を信用して買い続けてくれた消費者さんにも支えられています。「丹南有機農業実践会」は色々な研修会に参加させてもらい、学びを与えてくれたことに感謝しています。県や国の有機農業会にも入り、組織で取り組むことで情報が入り、実践に結びつけていける強みを感じました。有機野菜の販売も急速な流れで変化していますが、長く続いているのは、様々なつながりの中で継続できたのだと思います。

とりあえず丹波篠山に住んで、小さい面積から始めて下さい。そして販路を確立させてから、作り始めてほしいです。作ってからでは、間に合いません。自分を信用して、どんなものでも買ってくださるお客様を確保してからでないと進めません。また、1つの品種だけではお客様は満足されません。最低5種類の品種を商品として収穫する事、土作りも含めて5年はかかります。その中で土も変わるし、自分の技量も上がります。買い支えてやろうというお客様とお客様のために作らせていただくという思いの生産者との立ち位置が確立できないと、有機での生業を続けるのは難しいです。生活の中に有機を組み込み、冬は暇だから味噌を作り、落ち葉を集める、そういった生活の一部にすることも重要だと思います。せっかく始めていただくなら、5年頑張って良い野菜のできた時の嬉しさや喜びを味わっていただきたいですね。続けるためには、大変さを笑って楽しめるようにならないとやっていけません。その中でお客様との信頼関係を築いていけます。この丹波篠山に移住して頑張ろうとする人を、大切にしたいと思います。また、自分の家族にも他の方にも、自分の取り組んでいる姿は、包み隠さず見せていきたいです。もがいているところしか見せられないかもしれませんが、現金収入は大事であることも言い、有機を生業とする難しさと楽しさを一緒に伝えていきたいです。丹波篠山の小さな農家さんの生き残り方を一緒に見出していきましょう。女性農業者さんのご相談もお待ちしております！

（2020年2月）

認定農業者

きりのやま農園 三原 宏明（みはら ひろあき）さん（41歳）

代々受け継がれた農地を引き継ぐ道を選び、伝統野菜である“山の芋”を作ることで、丹波篠山の良さに改めて気づきました。丹波篠山の魅力を「自分の作った特産品」を通じて、多くの方々に知っていただけるよう頑張っています！

・現住所
丹波篠山市佐倉

・経営品目
山の芋、黒豆、コシヒカリ

・経営面積
４６０A

・インスタグラム
#きりのやま農園

「ものづくり」に関わることが学びたいと地元の高校を卒業後、大阪芸術大学に進学しました。都会への憧れもありましたし、都市部にこそ文化があると思っていました。大学卒業後は、阪神間で美術の教師をしていましたが、やはり「ものづくり」に携わる仕事につきたいという思いが強く心にありました。そんな時、「古代ものづくりとは、作物を作ることだ」と知り、衝撃を受けました。父が祖父から営農を受け継ぎましたが、体力的にきつくなっていた時期でもありました。そこで、地元で就農している同級生に相談したことで、丹波篠山の農業を見直すキッカケをもらいました。「農業をやっていく＝（イコール）起業やからな。自分の計画がしっかり立てられないと手を出しては行けない」と厳しいことも言われました。同時に「農業も文化だ」と捉え直しができ、やってみようと決意しました。

祖父の手伝いをしながら、小さい頃から見ていた山の芋づくりですが、いきなりできるものではありません。農大の講座や地域の講座に1年ほど通い流れを勉強しました。自分の家の農地を実践に使いながら、ノウハウを自分の中に作っていくことから始めました。良いことをされている農家さんがあると聞けば、積極的に質問に伺いました。自分がやると決めたのだから、いい加減なことはできませんしね。目的を決めた時点で、手段は選んでいられません。無駄な作業を省き、手間を必要とするところは惜しまず、食物という生き物と対話しながらの作業です。経営の面では、効率よく良いものを多く取れる土作りや肥料の見直しを毎年考えて工夫しています。しかし、自然相手のことです。思ったようには絶対にいかないものを相手にして作業しているのだと心に止めています。

丁寧に土作りをし、土の中の山の芋の状態を葉や土の様子を感覚で感じ取りながら作業します。精魂込めて収穫した山の芋に「生命力」を感じます。そして買っていただいたお客様から美味しかった、また欲しいと言っていただけることは、「ものづくり」の醍醐味です。

自分の技量もおぼつかないまま、農地を引き継ぎました。放棄地にしないために、必死に耕作しました。今でも米・黒豆・山の芋などの耕作面積をどうしていくかを常に課題として考えています。

今の時代に合ったやり方をしようとする時、もっといい道具があるのはわかっていても経費の面から古くても「ある機械」でやりくりします。違う箇所が順番に壊れ何度も修理費がかかります。所有しているからこその悩みです。それに加えて、目標とする耕作面積をするために新しい機械がいる時、投資が必要です。

また、時代に合わせた新しい取り組みをする時、考えの違う家族の理解を得る苦労があります。祖父を支えきた祖母に自分の作った山の芋を自慢気に見せた折、「ようあんな傍若で豪快なやり方でできたなぁ。」と言われたことがあります。「えっ、そんなふうに見てたんや」と驚きました。ベテランの方が言うことに確かなところや参考になることが沢山あります。祖母の作業の所作、手の運びなど無駄のない動作は理想です。ベテランのやり方と新しいやり方とのバランスです。柔軟な対応と工夫が常に必要な仕事だと思います。

地域の農業を考える上で、Uターンの人間だからこそのメリットもあります。農業は地域との繋がりはとても重要ですから、そういった意味でのスムーズさは利点です。

同世代の農業者さんが多いので、横の繋がりがしっかりとあります。それぞれのやり方を認め合いながら相談できる仲間がいる環境は、心強いです。生活面でも当時は関りの薄かった7歳上の先輩と子育てや共通の話題ができて話ができるようになりました。中高生の頃のイメージとは違う自分を理解して接してくれ、受け入れてくれたことが嬉しかったです。

農業を始めて「天気」は特に敏感になりました。丹波篠山の強粘土質の土は、雨が降ると作業に大きく影響します。濡れた土を耕してもガラガラの土の塊の畑になってしまいますから。ずっと外で仕事をしていると、空を見上げたり、急な気温の変化など感覚で予測できるようになりました。

妻や子供との関わり方にも変化がありました。農業は定休がない反面、常に生活と仕事が重なっている状態です。農作業を手伝ってくれるので、一緒に過ごす時間が増えました。妻の「仕事への理解」も深まりました。若い頃と違い、妻や子供と住むことで、丹波篠山で生活することの良さがわかってきたように思います。

祖父の営む、農業に勢いのあった時代を見てきた僕は、現代の「生業」としての農業の立ち位置を考えるようになりました。1次生産の重要性は理解されつつも、中小農家が利益を追い求めることが難しい時代になっています。温暖化の傾向も年々進んでいるように感じますし、離農者が増えつつある現状を考えると、今から計画して必要なことをやっていかなくてはいけないと感じています。自然環境の変化で、丹波篠山だからこその特産の栽培が難しくなるかもしれないとも思っています。農業は体力も必要ですし、これからの時代はコミュニケーション能力も備わっていないと難しいと思います。特色を持ったビジネスモデルを持ち、商業的な取引や交渉術が必要です。なにより良質な作物を提供して信用を構築していく努力が求められています。また若手の農業者が地域貢献に力を注ぎ、丹波篠山の農業の活性化につながる動きをとることも重要です。伝統野菜の山の芋を守りつつ、地域と関わりながら担い手として頑張ろうと思います。

篠山の良さを伝えようと始めた農業ですが、実際に丹波篠山は農業に向いている地域だと思います。京阪神からアクセスもよく、住みやすく、空気も良いし、生活に潤いがある町です。丹波篠山産のブランド力も実感しています。景観の魅力である「田園風景」を守っていく上での農業も大切な財産の一つだと捉えています。そこに従事できるのは、誇らしいことです。「山の芋の三原さん」と言われるようになって、周りから自分の農業を認めてもらえていると感じられるようにもなってきました。何より、祖父の残してくれた種芋を引き継ぎ、良さをわかって大切に取り扱ってくださるお客様に恵まれているのは、本当にありがたいことです。こんな風に思えるのは、戻ってきたからこそです。

地元を一旦離れたからこそ生まれた「郷土愛」に満ち溢れた三原さん。丹波篠山の山の芋の認知度を上げるために様々なご努力もされています。日々、色々なことを考えながら、「農業では同じ失敗を2度と繰り返さない」を信念に取り組んでおられます。自分の主体は「生産者であることだ」ときっぱりとおっしゃったお顔が印象的でしたが、「家族サービスの時間を作ることが、今後の一番の課題になりそうだ」と優しいお父さんの一面も見せてくださいました。 

（2020年2月）